饼在面食中是比较费面的,不像发酵后的面做面食会膨大。佳人想着,回头自制点酵母做点馒头包子啥的改善改善整天啃死面窝头的日子。
“婶子,你就别心疼了,人这一辈子就那么几十年,吃了喝了穿了玩了那才是赚的。再好的东西,再多的钱财生不带来死不带去的,到头来全是空。赚钱就是拿来花的,想买啥买啥想吃啥吃啥!”
“你这孩子,倒是个想的开的。只是咱们庄户人家一年到头累死累活的攒几个钱不容易,哪舍得大手大脚的!只盼着老天风调雨顺给个好年景好收成,一家人能吃饱肚子不要生病就知足了。”
“婶子说的也有道理!”
做饼子的面要软和的才好吃,和好了面佳人盖上一块干净的湿布先让它醒一会。然后把洗干净的大葱切成细碎的葱花,跟细盐和自己配制的五香粉加上几滴香油拌匀腌上待用。
做手抓饼最好的工具是平底锅或者烙饼用的铁鏊子,不过在没有的情况下用地锅代替也可以,只要掌握好火的大小均匀就行。
在现代一般卖的那些手抓饼用油很多,佳人觉得油腻自己做的时候只是用适量的油。
面团醒好后,又软又光滑,掐成大小合适的面剂子,用擀面杖擀成一张又大又圆的薄饼,抹上一层油,再把腌好的葱花均匀的铺洒在上面。用刀在饼子上每隔半厘米就划开一条口子,饼子的两端不要划断。然后从一边开始将饼子卷成长条状,再将长条从一端卷成团,要一边坤长一边卷。
卷好后压扁,再用擀面杖擀成饼子。锅里均匀的涂抹上一层素油,将饼小心的平铺在锅底,等两面烙成金黄色,香喷喷的手抓饼就算做好了。
吃之前,用筷子将饼子挑开一条一条的还带着碧绿的葱花,真是外酥里软又香又有劲道。一大块面佳人做了好六七张手抓饼,又煮了锅豆浆,做了个简单的大葱炒豆腐,一顿健康营养的早饭就做好了。
青苗几个早就等不及了,边吃边不住的点头,含糊不清的说着好吃好吃。陈氏看着几个孩子没出息的吃相,真是哭笑不得。能不好吃吗,用的可都是精细的白面。不过她不得不承认,这手抓饼的确是好吃的很,她活了几十岁的人了还从没吃过这样好吃的面食。
吃完了饭,佳人跟大家说她的那两幅画已经画好了,明天就拿去镇子上。
听佳人说她的画作已经完成,青苗吵着一定要先睹为快,就连陈氏都忍不住想看一看。
佳人也想知道自己的画看在别人眼里是什么效果,便轻轻的展开画卷展示在两人面前,而陈氏和青苗脸上的神色除了震惊还是震惊。
“天哪,这,佳人姐姐,这真是你画的吗?”青苗有些不敢相信自己的眼睛了。
虽然她没有亲眼见过牡丹是什么样子,也不知道凤凰究竟长什么样,但是却在绣品铺子里见过几次。只是,那些所谓的牡丹和凤凰跟眼前的相比,根本就不能相提并论!
“哎呀,这花画的就跟真的一样,还有这些鸟活灵活现的,看着就跟要飞起来似得!”陈氏揉了揉自己的眼睛,确信自己看到的是真的。
“还好,我的水平没有发挥失常!看你们这样,我就放心了!”南宫佳人将画卷收好,小心的用包袱包裹好,这可都是银子!
第二天南宫佳人起了个大早,青苗本来想陪着她一起去的。不过因为她外婆生病了让人给捎了信,所以陈氏打算带着青苗他们兄妹几个去外婆家走亲戚。
所以,这一次去镇子上只有佳人独自一个人,不过好在她已经去过一次,第二次去就熟悉多了。
在陈氏的再三叮嘱下,青岩和青苗把南宫佳人送到邻村,看她坐上牛车才转回家。
给了车夫五个铜板,佳人抱紧怀中的包裹,在摇晃的牛车上睡了一路。
到了镇子上的时候,天色刚亮,许多商铺还没有开门。南宫佳人便随意的在街上溜达起来,走了会觉得肚子饿的咕咕叫,才想起来找个地方吃早点。
转了一圈下来才发现,古代的早点没有现代那么花样繁多,可以多种选择。
大多是卖包子,馒头,稀粥,咸菜,饼子,馄饨,面条的小食摊,奢侈点的就是面条里搁点肉丝,饼子上摊个鸡蛋。
普通百姓不追求味道只求温饱,只有那些有钱人才会进消费相对高许多的茶楼或酒楼里去吃早点。
茶楼和酒楼里的早点不外乎就是稍微精致点的各色粥类,馅料不同的小笼包和一些精致的小菜。也有面条馄饨包子和馒头,只不过价格上要比外面的小摊高上许多。
贵就贵在环境的差异上,一个是杂乱吵闹的街头,吃饭的时候很可能还会刮来一阵风吹进碗里一点灰尘什么的。一个是干净卫生,环境相对安静许多的地方,收费自然要高。
南宫佳人看了一圈觉得,在这里开一间专卖各色小吃食的店铺也不错。低中高档消费全都囊括,不管你钱多还是钱少,只要进来总有一款是你想要的。再加上花样繁多选择多样化,不愁赚不到钱。
心里一边这样想着,南宫佳人随意在街边的一个早点摊上坐下来。要了一份标配早点,一碗熬的黏稠的小米粥,一小碟子盐水煮黄豆,两个杂面小花卷,一共才只花了五文钱。
卖早点的是一对中年夫妻,衣服虽然破旧却浆洗的很干净,发丝打理的也不凌乱,也没有脏兮兮的手指甲。收回的脏碗都用清水冲洗的很干净,佳人吃的也放心。
吃完了早点,看时间差不多了,南宫佳人便慢悠悠的去了柳娘子的那家绣铺子。
她进去的时候,柳娘子正在招呼几位买绣品的女客,看见她进来了忙喊了小丫头给南宫佳人沏茶倒水招呼她坐下。
“哎呀,南宫姑娘,我这会正忙,招呼不周,你先坐着喝点茶水!”
“柳娘子不必跟我客气,你先忙,我不急。”南宫佳人坐下,端起小丫头给倒的茶水轻轻抿了一口。
茶的味道还不错,可见柳娘子在待客这方面是个舍得下本钱的人。这样的人做生意,路子才能走的更长远。
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