“不认识。”
杜清和的实话实说,让陈正很感慨:“很多人说到洋酒,说起白兰地,就会想起什么人头马啊,马爹利啊,xo啊,蓝带啊,轩尼诗啊,芝华士啊,威士忌啊,甚至伏特加什么的……但其实这是错的,真正的洋酒就分六大类,分别是金酒、威士忌、白兰地、伏特加、兰姆酒和龙舌兰酒。很多人连种类都不知道,就喝的是牌子。不过这也不错,大酒厂的酒,只要是正品,那都很不错的。”
也许是看到杜清和若有所思,陈正诧异道:“杜老弟,你对这洋酒也感兴趣?”
“不,我只是对酿酒感兴趣。不瞒陈老哥,我打算自己开一家酿酒厂,然后酿造果酒。”杜清和笑道,“我那生态农业园里面,种了不少荔枝。还有,高(gao)州有不少龙眼,在我看来都是能酿酒的。我不知道洋酒对身体有多少益处,但是我酿的酒,对身体肯定是好的。要是可以的话,希望陈老哥帮忙销售一下。”
陈正大感意外:“你要进军酿酒业?”
“有这个想法,但没有启动资金,需要延后几年吧。”杜清和笑道。
陈正更加奇怪了:“那你为什么不拿卖翡翠的钱去办厂?”
“我觉得弄个慈善基金会更加重要一点。”杜清和实话实说道,在他心里确实是这么想的。办酒厂只是赚钱,而帮助别人,若是能早一刻也好。
陈正实在是闹不懂现在的年轻人想些什么,但他也不打算自找麻烦了,开始说酿酒的事:“金酒其实就是玉米和燕麦酿制的酒,再加入杜松子二次酿制而成。威士忌是由大麦等谷物酿制,经过一系列复杂的酿制工序而成,具体是什么我也不太清楚。朗姆酒其实就是甘蔗糖蜜酒,经过蒸馏而成的。伏特加是麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中,经过糖化流程,再蒸馏出来的烈酒。龙舌兰比较特殊,是墨西哥一种叫龙舌兰的植物酿造的,反正也是要蒸馏而成。
我们今天喝的,是白兰地。
白兰地其实是荷兰语的音译,原意是‘烧焦的葡萄酒’,说白了就是葡萄酒的蒸馏酒而已。世界上最出名的白兰地,都是选自法兰西干邑地区的葡萄酿制的葡萄酒。在法兰西的白兰地里,所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。
这个德意志品牌阿斯巴赫,其实也选用了法兰西干邑地区的葡萄作为原料,用的是白玉霓、白福儿和鸽笼白三种葡萄酿制。橡木桶,也是纯手工打制的,甚至还有一百个超过五十吨容量的大橡木桶,好像是全球唯一一家能有这么大橡木桶的。
从口感上说,阿斯巴赫和法兰西的白兰地,世界的白兰地都不相上下。毕竟阿斯巴赫的酿酒技术,也是传承自法兰西。白兰地分四个等级,特级,也就是常说是xo了,还有优级,一级和二级。法兰西的白兰地想必杜老弟你也听过,其实就是马爹利、人头马、轩尼诗,还有一个是克罗维希。
德意志生产白兰地,主要集中在莱茵河地区。我们这一瓶阿斯巴赫的白兰地是三年陈酿的,也就是说不过二级标准,即便是这样,也很香了。嗯,有种水果的甜香。价钱也不贵,也就两百多块钱而已。
所以你别看洋酒很高端的样子,其实也不算贵。对比起我们的茅台,它还是有点不够看的。当然了,陈酿十几年二十几年的白兰地,价钱也不菲了。我记得阿斯巴赫最贵的一款,也就三万多一瓶好像,1952年的酒,比我的年纪都大了。”
陈正叹了口气,拿过杯子给杜清和倒了一点,自己也倒了一点。
“喝白兰地也好,喝洋酒也好,倒下去不要直接喝,最好先闻一闻香气。不过现在酒还没完全挥发掉,所以很呛鼻。我们摇一摇,晃掉酒,这样品酒会比较优雅。反正我也是邯郸学步而已,杜老弟你随意就好。”
说完,陈正晃了晃杯子,似乎陶醉在白兰地的甜香中。
杜清和倒是好奇,拿起了酒杯,闻了闻。确实有种水果的甜香,似乎还挺浓郁的。
“杜老弟,你可别小看这白兰地了,只是三年陈酿,也有特别之处。这酒杯你不洗,第二天都还有香味在。如果是低档酒,估计已经没有味道了,空杯留香并不是白兰地的特权,我们的茅台,酱香型白酒,甚至粮食酿酒普遍都可以。但这,确实是评选好酒的标准,历久弥香,久久不散。这入喉啊,也顺口。喝完之后,第二天口不干,头不疼。”
陈正叹了口气,说道:“我们国家的白酒还是太烈了,像这阿斯巴赫,也就三十八度,刚刚好。”
杜清和笑了笑,说道:“那低度酒呢?我打算就酿造个几度,甚至不到八度的酒。”
一般来说,果酒的度数都不太高,除非你不是自然发酵,而是拿白酒去浸泡的,那又另当别论。
“低度酒?”
陈正突然想起来,似乎年轻人都不太喜欢烈酒?
“低度酒其实很有市场,只是……我们的品牌做不起来而已。”陈正想了想,国内就没有多少出名的果酒。就拿葡萄酒来说吧,世界范围来说,中国的葡萄酒其实拿不出手的。怪就怪在这了,其实中国的葡萄质量还不错。可问题是,葡萄的水果,和酿酒的葡萄,品种不一样啊!
还有苹果酒,樱桃酒、蓝莓酒,都是外国的比较知名一点。不得不说,人家研究了几百年的东西,还真有点秘方的。而中国的果酒,起步晚,而且没形成体系。要知道,早在几千年前,中国人就开始研究果酒了,可惜到现在,出名的杏子酒、杨梅酒、青梅酒……这些果酒,你知道有什么品牌吗?并没有,所以说,多可惜。
杜清和也知道:“所以我想试试。”他有着不一样的酿酒技术,应该是没问题的。“这样,等来年荔枝、龙眼成熟了,我酿几瓶你尝尝就知道了。回去,我就打算酿一个苹果酒,梨子酒让你尝尝。”
陈正连忙敬谢不敏:“杜老弟,要不咱们还是先喝酒,喝酒……”他是不敢喝的,万一喝这酒出了事,谁的责任?
小说推荐
- 怪谈餐厅
- 《怪谈餐厅》简介《怪谈餐厅》小说里主要讲述的是刚刚被炒鱿鱼,就遇到了试用期八千,转正月收入两万的工作,还只是到一个家餐厅端盘子。可这餐厅有点怪,夜里十二点之后才开门,凌晨三点半之前必须关门。这里还有一群爱讲故事的古怪客人,和一个美艳老板娘。后来我才知道,这些人都 您要是觉得《怪谈餐厅》还不错的话请不
- 其他综合千钧四两未知
- 最新章:第四章 陪客人聊天
- [综漫]猫屋餐厅
- 商店街的一角里,有着一家小小的餐厅。小店的新老板是位有着浅栗色长发的温柔少女,或许是很喜欢猫吧,门上绘着可爱的黑猫图案,小店的名字也唤作「猫屋餐厅。在此间发生的各种小事,微小而荒诞,却有着细致与真切的温度。总而言之,是一个治愈温馨向的故事吧【入店须知】1.本店可以赊账,恕不白吃。2.在店内斗殴,损坏
- 女生最爱苏明欢未知
- 最新章:分卷阅读301
- 梦幻中餐厅[系统]
- 晋江VIP2018-03-15完结总书评数7121 当前被收藏数8663【文案】溪市,有个名叫“梦幻中餐厅”的最近爆红的餐厅,去过的人都赞不绝口。餐厅有四点最出名1.店主的颜值2.菜单的奇葩3.餐厅的规矩4.美食的味道然而与最后一点相比,前三点都不重要!有一日,陆安黎受朋友“蛊惑”去餐厅试吃,看到站
- 女生最爱穆熹未知
- 最新章:第143节
- 暗黑下品——餐厅 (肉)
- 关于图—天气变冷了,所以是到了室内lay的季节了。笑在饮食店曝光的性虐待)ノ放在桌子上的料理菜单的绘制说真的花了很长的时间。所以,饮料和杯子有点偷工减料-_;还有那个几乎和没有差不多的马赛克服务(笑)深夜,这家餐厅的人也像平时一样稀稀拉拉。这个时候跨入餐厅的三个二十岁左右的人映入了正在读书的我的眼中
- 其他综合无未知
- 最新章:分节阅读1
- 人鱼的异界餐厅
- 肆意挥洒激情的游戏人生,打破现实框架的无尽幻想!
- 其他综合寻雾者未知
- 最新章:第一三四章 我们的旅途才刚刚开始
- 奶爸的主神餐厅
- 林易在宇宙中闯荡千年,成为至强主神,走遍各大位面星空,风流倜傥,意外之中,竟与华夏第一校花生下女儿,喜出望外的林易抛弃宇宙万千繁华,隐藏身份来到地球开了一家餐馆,和女儿过上了扮猪吃老虎的快乐温馨生活“粑粑,我想要一个宠物“宠物?你是想要这个神界的黄金龙呢还是地狱的三头犬“粑粑,我想要一个玩具“想要玩
- 都市言情羿九阳未知
- 最新章:第五百八十章 谁是食圣!?
- 奶爸的异界餐厅
- 诺兰大陆的混乱之城中,有着一家奇怪的餐厅。在这里,精灵要和矮人拼桌,兽人被严禁喧哗,巨龙只能围坐在餐厅前的小广场上,恶魔甚至需要自己带特制的凳子…但就是这么一家规矩奇葩的餐厅,门口却每天都排着长队。精灵们不顾仪态的撸串,巨龙们握着漏勺围坐在火锅前,恶魔们吃着可爱的团子“这里的美食在大陆上找不到第二家
- 都市言情轻语江湖未知
- 最新章:第二千二百三十四章 我以后一定会努力工作的!
- 欢迎光临爱情餐厅
- 身高不是问题 体重不是压力 那男生比女生小两岁 真的会有距离吗 他们因一道“糖醋排骨”而结缘 一味“赛螃蟹”将二人的距离拉近 最后,她却以“年龄”为由要求分手 九年后,他们再次重逢 执着的他要求复合 而她,却已不是当年的她…
- 都市言情宛宛未知
- 我的餐厅连接着异世界
- 钱辰立志成为最强吃货,却穿越到厨师为尊的平行世界。这样也就算了,系统还开启了联通异世界的大门。每周日晚时空门开启,餐厅迎来不同世界的客人们。得到好评,可以获得好评积分!顾客满意程度提升,可以获得特殊奖励!找钢铁侠订做人工智能分子料理厨具!用螺旋丸来合面!用烧烧果实掌控火候!什么!你有能复制料理的神之
- 玄幻奇幻牛排糊了未知