杜清和一瞧,笑道:“这东西可不好找。”
这个是什么呢?
其实就是冬蜜,而且是百花蜜。
杜清和要这个干嘛?
很简单,他就是想让蜂群知道,他想要采的这种蜜。杜清和相信,他养的蜜蜂,可以明白他的意思。果然,蜂群通过“调禽聚兽”神通传回来的信息是:了解!
“老板,这冬蜜有这么好吗?”
“好啊,等会让你尝尝,我用冬蜜调的蜂蜜柚子茶。”
杜清和随口一说,然后想了想,“你叫员工都过来吧,喝喝茶,我有话说。”
其实蜂蜜柚子茶不难,冬天恰好是柚子成熟的季节,养生呢,其实就是按照四季,吃时令食物就行了。你非要说,冬天吃反季节蔬菜不好吗?真要论,也没什么不好的。但就是没那么好罢了。按照中医的理论,一年四季的气候变化是春生、夏长、秋、冬藏,人的身体也是如此。
中医讲究天人合一,特别注重顺应自然。因此,顺时而“食”也是膳食养生的关键。《黄帝内经》中说:“不时不食”,就是要求我们,饮食一定要顺应大自然的规律,说白了就大自然什么时候给,人呢就什么时候吃,这样才最符合养生的规律。
当然了,按照现在先进的栽培技术,冷藏技术,一年四季都可以买到自己想吃的东西。但是,能按时令吃食物,是最好的选择。因为,无论什么食物,只有到了它的时令才生长得为饱满且最有营养,虽然通过一些栽培技术、储藏技术在别的季节也能吃到,但是只有其形而没有神,营养成分流失不少。
有些催熟的食物,不光味道不好,人吃了还会作病,就是因它的生长过程中用了很多化学药剂。
这也是杜清和种有机蔬菜和有机水果的原因,不催熟,按季节获,自然生长,这才是最好的,最符合养生要求的。
当然了,潘州因为气候问题,其实很多蔬菜都能一年四季都种。毕竟最冷的时候,也不会低于零下五六摄氏度。要是一般年景,甚至冬天都在二十度左右。这样的气候,什么蔬菜种不了?
所以,潘州其实是一个北运菜的基地,可惜普宁村之前一直没有参与其中的幸运罢了。其实也很好理解,因为潘州虽然是农业大市,但是品牌实力在全国来说,根本排不上号。哪怕是北运菜,连桂省都竞争不过。
没有销路,自然没有生产了。再加上普宁村就中等的村子,土地也不多,种菜就更少了。要不是杜清和承包了土地,说不定还继续种水稻呢。饶是这样,也还种了几百亩稻田的。
在车明俭去叫人的时候,杜清和准备用冬蜜做蜂蜜柚子茶。
这柚子很多地方都有种植,而最出名的要数桂省容县沙田村的沙田柚,沙田柚也因此得名。
当然了,粤省的梅县沙田柚也很不错。
而杜清和用的柚子,是普宁村自己种植的,也是杜清和跟村民买的。
制作蜂蜜柚子茶,最难的步骤就是让柚子皮去掉苦味。事实上,柚子皮有很多功效,而且也能做菜。要是大厨做柚子皮的话,甚至能做得比茄瓜还好吃。最主要的步骤呢,就是把柚子皮过水之后,捞起来就行了。
这是最简便的做法,要是复杂的话,估计得把柚子皮切掉黄色的外层,然后再将白色的皮切丝,用热水加盐揉搓掉苦味。不过怎么样都好,都要用开水煮柚子皮,这样才能真正去掉苦味。所以,杜清和是一步到位了。没办法,他要是一个人喝的话,可能会细心的,一步一步来。但是大伙一起喝,那就只能尽量节省步骤了。
很快,柚子皮去掉了苦味,捞起来,再重新煮一锅水,同时放入柚子肉。
这柚子肉可以拍散来煮,这样能更快入味。
杜清和提倡少吃甜食,所以他没有加入冰糖,而是直接倒入了冬蜜。
实际上蜂蜜的甜度要比冰糖高得多,而且还更加有营养。等锅内柚子酱变粘稠,骨嘟大泡,勺子划过时果肉不立即合拢,杜清和这才关火待凉。等凉了之后,杜清和又加入一次蜂蜜。尝了尝甜度,杜清和觉得可以了。不算太甜,略带一丝苦涩。但就是这样,才能清热降火,养颜美容。
这时候,大伙都在杜清和老家院子里等着了,杜清和拿出做年例宴请宾朋的碗来,让车明俭盛了一百多碗。
“大家都静一静啊,我说两个事。说完了之后,大家就能喝蜂蜜柚子茶了。”
杜清和向来开会,不喜欢长篇大论,直接提炼核心就行了。
“第一个事,就是大家最近的表现不错,我也根据大家的表现,给了奖金。”
这件事说了之后,生态农业园的员工都欢呼了起来,没有人不喜欢加奖金的。哪怕是见过市面的梁大安,也有点惊喜。
“第二件事就是,今年虽然还没能回成本,但是盈利前景不错,所以我打算发一个年终奖,每人都有份。”
杜清和笑嘻嘻地说道,这一下欢呼声更加大了。
员工给你干活,不是无条件的。
有时候,保持一种金钱关系就很不错了。你给我钱,我给你办事。很多老板老是喜欢画大饼,忽悠员工。现在的人都不傻,你画饼画多了,又不给人家加工资,或者只加了几百块钱工资都觉得心疼,对得起人家,开会说个不停,员工不跟你离心离德才怪。
大家都是成年人了,成熟点好不好,能用金钱解决的事,别跟大家套近乎,谈感情,ok?
杜清和也知道,金钱激励必须有,但不能过度。现在生态农业园里的员工,工资水平也就跟潘州市区的平均水平持平罢了。说实在的,他也没觉得自己有多伟大。可员工觉得他真不错了,哪怕没回本,也要发年终奖。
“好了,不说太多了。这大冬天的,喝点蜂蜜柚子茶吧,应该还没冷,喝暖饮也还好……别抢,大家都有份……”杜清和也是无奈,没办法,农村人啊,没有排队意识,生怕手快有,手慢无的情况出现。
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