云从道人脸上涨红,不知道该不该斥责杜清和,他明明没有病啊?但是,中医说的体虚,你还真的反驳不了。体虚,其实是体质虚弱的简称,不吃肉当然是体虚了。中医的理论是平衡,气血不足就是体虚了,需要进补。但是对于出家道士来说,最大的进补恐怕就是吃豆制品了。
“道友果然医术高明。”
除了这句话,你还能说什么。就是张青抓狂了,这特么的算什么本事?
不得已,张青又问道:“那杜道友看看我,有没有患病呢?”
杜清和的话让他更加抓狂:“张道友壮得跟我这个年纪的小伙一样,能有什么病,别开玩笑了。”
张青:“……”
云从道人:“……”
也不能说杜清和说得不对,因为张青的养生功力确实不赖。天师教的养生功力其实不差的,要不然历代天师也不会大多数都活到八九十岁,甚至上百岁了。但是呢,要说年过半百有多的张青,比一个正值壮年的小伙子还要健康,就言过其实了。
你保养得再好,老爷车还是老爷车,比不得新车的。要是更换过零件,就更是如此了。别看外表烤漆喷得倍亮,实际上也就个外壳,不禁用了。
当然了,张青这台老爷子还是原装货,没有更换过零件,也没进厂大修过,性能还是不错的。可老爷车还是老爷车了,要拿老爷车和新车比,还是有所不如的。
大家都明白的事,却被杜清和说出来,可见人家是真的敷衍。
“杜道友,你这就不老实了,张道友再厉害,又怎么可能跟壮年小伙子一样呢?”云从道人不明所以,按照自己的理解带起了节奏。“不过啊,张道友,依贫道看,我们可以互相交流,切磋切磋。这养生一道,博大深,你肯定有不俗的见解。”张青随口敷衍道,但眼睛却还是围着杜清和在转。
杜清和也不理会他们,云从道人更加郁闷了——要知道,云从道人还没吃午饭呢,刚刚下了火车就往这边跑了。虽然说出家人不会太在意身外之物,可吃喝拉撒那是人生必须的啊,杜清和作为地头蛇,难道不应该尽地主之谊?
可惜,杜清和是真的没想到这一茬,也是累坏了,瘫坐着休息呢。
三个人无聊得东扯一句,西扯一句,这尬聊终结在云从道人那一声“饥肠辘辘”的响声中。云从道人总算不客套了:“那个……这里还有饭菜吗,贫道还没吃午饭呢……”
杜清和无奈地看了他一眼,摇了摇头:“面子害死人啊,要是我说没有,你岂不是要饿到晚上?等着吧,我给你煮碗面去。”
“为啥是煮面?……额,有吃的就不错了。”
云从道人有点委屈,他看了一下菜谱,这上面可不少大鱼大肉的,就算是素菜,也有不少好吃的。可杜清和一来就说,给他煮碗面,这待遇……实在是有点差。
杜清和却没觉得,因为通常这个时候,是“自然养生餐厅”的打烊时间,不管是厨师,还是服务员都下班了,能有人给他做菜那都算好了。一般来说,自然养生餐厅是在下午四点半之后才上班的,为晚餐做准备。
不多时,杜清和端着一碗面出来了。
这面条一看,就没啥食欲,清汤寡水的,看着欠缺营养。可是真的饿了的云从道人就顾不得许多了,他这些天全都吃的是面包,喝的矿泉水,现在有一口热乎的面条,已经感动得热泪盈眶了,是真的落泪。
“怎么这么烫?!”
看着云从道人泪眼汪汪的样子,杜清和一脸无辜地说道:“幼儿园老师没教过你吗,这太烫的东西要晾凉了才吃。这刚刚煮熟的,你说烫不烫?”
但是,张青却看出了不一样的内情来。
这碗清汤面一点都不简单,虽然是清汤寡水的,但是汤底里藏着不少好东西:腐竹、豆腐炸、青菜、豆芽和面粉丸,也就是俗称的“鱼蛋”。当然了,这些不可能是鱼蛋,因为都是面粉搓成的小团子。确切来说,就是一个素菜而已。很多和尚,也是吃这个度日的。至于里面的鱼味,在专供和尚的时候已经不添加了。
杜清和这个面粉丸,是自己搓的,也就是用点淀粉加面粉做出来的,保证没有荤腥。但是云从道人不知道啊,看到这颗鱼蛋的时候,眼泪都下来了:“道友,贫道是真的出家道士。”
杜清和点了点头:“我知道啊,你是觉得你开荤了对吧?放心,我是一个商人,给你的这碗面条造价不过十块钱,你会觉得有鱼蛋给你吃吗?也就是一些淀粉和面粉而已。”
张青听了这话,笑道:“我觉得你还是不说实话好,有时候说实话更加伤人。”
云从道人内心赞同,忍不住给张青竖一个大拇指,可现在他没心思了,只一心想这碗面凉得快一点,好填饱肚子。吹了又吹,才发现杜清和在一旁已经闭眼假寐了,而张青却在一旁看着,让云从道人有点尴尬:“有点烫……”
张青只是想问:“好吃吗?”
“料还挺足的,我平日里也是吃这些。”
云从道人想了想说道,再用汤勺舀了一勺汤,吹了吹试了一下,“咦,挺好喝的……哦不,比我吃过的任何一碗面都好吃。”犹豫了一下,才说道,“有点像海鲜的味道,又有点像鸡汤的味道,但仔细品尝,好像什么都不像。”
张青却知道:“这是豆腐皮。换句话说,就是做素鸡一样的原料。”
明白人一听这个,就知道内情了。说白了,就是用豆腐皮做了素鸡一样的工艺,然后混入了清水面汤里面。因为豆腐皮捆紧后,加水煮透,成品软中带硬,质味皆似鸡肉。要是再炒过,这味道就更加咸鲜了。可杜清和并没有这么做,反而让这豆腐皮有了一种海鲜的味道。
实际上,这只不过是豆腐皮上面的本身风味罢了。但是要做到这地步,非得有高明的厨师不可。
换句话说,不起眼的豆腐皮,正是这道清汤面的主角。其余的什么腐竹、豆腐炸、青菜什么的,都是“障眼法”而已。
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