情况。而且通过他的控制,细菌也被控制在最低线。不过有些菌其实没有必要控制的太严格,比如酸奶中的益生菌都是有益菌。许多食物在发小过程中也是会产生有益菌的,比如臭豆腐,虽然许多人表示臭豆腐对人体有害。但是有实验发现,臭豆腐经过霉菌发酵后其中富含的b族维生素大大增加。而且由于黄豆中含有抑制亚硝胺合成的物质存在,故对癌症还有预防作用。所以说,食品中的益生菌,还是有必要多吃一点的。帮助消化,有益身体健康。
说起臭豆腐,夏泽还真的想吃豆腐了。在古地球时期,豆腐可是一种非常主要的食材,而且豆腐的种类非常多,最常见的老豆腐、嫩豆腐、千叶豆腐、小豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐丝等等不下几十种。而且豆腐的制做过程也并不复杂,最主要的是要有卤水。卤水是用海水提取出来的,也叫盐卤。这种东西不难制做,用海水提取出盐剩下的母液经过蒸发冷却后就可以得到卤块儿。夏泽把方法教给了阿福,让他想办法弄到卤块儿。没想到阿福当天就弄到了,夏泽还挺纳闷。没想到阿福一脸疑惑的说道:“这个东西输入程序交给智能机器人去做不就可以了吗?您如果问的是海水,从这里驾驶陆地飞船半个小时就可以看到大海。”
夏泽惊讶于阿福的办事效率,真不愧是帝国皇家学院侍管系毕业的高才生!
夏泽有点手痒,他曾带他的员工去乡下拓展,有一家豆腐坊做的豆腐特别好吃。他请求老板租借一天,让他们体验做豆腐的过程。老板很大方的传授了做豆腐的方法,其实很简单,只要有黄豆,有豆浆机,有卤水,就可以做出白嫩嫩的豆腐。
黄豆夏泽有,甚至他新开垦的土地里也种下了黄豆。唯一缺少的就是豆浆机,于是夏泽找阿福给他原来的榨汁机装了个更锋利的刀头,在等刀头的时间,夏泽挑好泡了两斤黄豆。黄豆泡发,刀头也装好了。夏泽按照一定的比例打出了豆浆,再用细纱布滤出豆渣。豆渣拿去拌到独角牛的草料里,别说,小独角牛竟然非常喜欢这种豆渣。
其实黄豆的渣是可以吃的,营养价值并不低,可以和面粉牛奶蛋液和在一起做成小煎饼。夏泽留了一小半的豆渣,准备呆会儿试验一下。家里有现成的平底锅,各类炊具齐全。
打好豆浆后,就要开始煮豆浆了。用小火慢慢煮,煮沸后将豆浆上层飘着的泡沫用勺子撇掉。大约煮个五六分钟,待到豆浆完全没有豆腥味了就可以关掉火了。
到了最后一项,也是最关键的一项,那就是点卤。点卤要注意的有两点,一点是温度必须控制在八十度左右,第二点就是要慢,一定要慢。加卤水要均匀,否则做出来的豆腐有老有嫩特别不均匀,一滴一滴加入,同时用勺子顺时针搅拌。当豆浆的底部出现絮状的沉淀物时,卤水的量也就差不多了,这个靠个人感觉来判断。
点卤结束后等半个小时,半个小时以后里面的沉淀物就差不多了,其实此时的沉淀物我们可以称之为豆腐花,也是可以食用的。然后把水用纱布虚净,裹结实,放在一个平面上,上面压上重物。大约压一个小时,豆腐就新鲜出笼了。
夏泽没想到自己有一天竟然可以亲手做出豆腐来,虽然豆腐做的稍微有点儿老,不过整体效果还可以,就是不知道好吃不好吃。夏泽想吃麻婆豆腐,这里为了做麻辣牛肉和麻辣牛板筋屯了不少辣椒,做几盘麻婆豆腐应该没问题。夏泽爱吃辣,尤其是怀孕以后就更爱吃辣了。他觉得辣味能刺激口味,有辣伴饭,都能多吃两碗饭。
围观了整个过程的冥斯吞了吞口水,说道:“这是今天中午的食材吗?”
夏泽看了他一眼,说道:“是的,想吃吗?”
冥斯很实在的点了点头,看着又白又软,跟夏泽的皮肤似的,光看看就很有食欲。
夏泽说道:“哪有光吃饭不干活的道理?呐,我交待给你个任务,据说这边往东飞半个小时能看到海,要不你去打点海货过来?“要知道,他已经太久太久没吃到海鲜了。不知道这里的海货和古地球的海货有没有相似的生物,就算不相似,可食用就可以了啊!
冥斯虚心的问道:“要打什么样的海货?”
夏泽拿出纸笔,在纸上画了一只海虾和一只螃蟹以及几种海鱼,随手扔给了冥斯:“看着和它们长的差不多就行,越多越好,抓的多了有奖励,回来做海鲜大餐给你吃。”
冥斯开心的屁巅屁巅的去了,走了几步又返身回来,勾住夏泽的腰在他嘴唇上亲了一口。夏泽擦了擦嘴唇,暗骂了一句:“神经病!”
一般做麻婆豆腐用的都是猪肉,可是在m-009号星球上没有鸡肉,只有独角牛的肉。夏泽只好试着用独角牛的肉来做麻婆豆腐,不知道味道和猪肉相比会怎么样。至于豆瓣酱,夏泽只能用之前的烧烤酱来代替。顺便弄了点青豆,就那么意思意思算了。其实做菜,不同的食材都能做出不同的味道,只要好吃,食材不一样又怎样?其它的调味品倒是齐全,夏泽在阿福的帮助下集到了许多调味料,只等着有需求的时候顺手取来。
冥斯去的快,回来的也很快。不到一个小时他就将一大包的海货扔到了夏泽的面前,夏泽看着那一大包的海货眼神很复杂。这是他第一次见到像整条胳膊那么长的海捕大虾!像这种的大虾还不得卖上万?整整十条,还在那里活蹦乱跳。他也是第一次见到像大茶盘那么大的螃蟹,一只大钳子就有擀面杖那么粗,可想而知里面有多少肉!幸亏他打来的海鲜都是正常尺寸大小,否则夏泽真想去看一下这到底是什么海,养出来的生物怎么都那么大个儿?看这鱼应该是普通的大黄花,红烧起来味道应该不错。
夏泽开开心心的指挥冥斯去把海鲜处理干净,今天恐怕要来一餐全海鲜宴了。呃,当然,豆腐也要做。他最爱吃豆腐了,嗯,是的,爱吃豆腐。爱吃豆腐的夏泽做了个麻婆豆腐,红烧大黄花,蒜蓉蒸大虾以及清蒸大螃蟹!鲜味远远的就从厨房飘了出来,溢出老远。闻到香味的工人们流着口水,巴巴的等着吃饭的时间。可惜,今天的伙食注定要让他们失望了。
☆、第37章
作为帝国太子殿下,他从来不承认自己是个没见过世面的。可是自从和夏泽离婚以后,他就觉得自己见识了太多从前闻所未闻的东西。
他一直知道海里的许多生物,这些生物有的生猛有的温驯,多数情况下它们是不会上岸和人类发生冲突的。可是海洋生物有时候会造成海洋污染,所以人类有时候会人工捕捞一些上来。少数
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