从末世到古代

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水要淡一些,你可以多加点水。”绮果给他演示了一下,顺便还教导了一下钢笔的握法,可是和毛笔不同的。
祺鹤试了一下,很快就掌握了钢笔的用法,笑道,“这种笔还真不错,写的字很小,适合用来做注解。”
“注解的话,这个给你,这是红墨水,都是黑色容易看花眼。”绮果拿出几瓶红墨水,祺鹤也都不客气的下了。
两人就在书房里呆了下来,各自看书,绮果看的是道德经,白梢也得道了祺鹤的准许可以看书,不过不能弄坏了,白苗有些艳羡,绮果干脆让白梢教她习字。
午饭后,钱秀才走了进来,看了一眼书架上的书籍,眼露艳羡,然后恭敬地到:“小姐,少爷,白掌柜来了。”
“哦,知道什么事吗?”绮果抬头,放下书籍,询问道。
“听说是烧烤车做好了,想让小姐掌掌眼。”钱秀才也知道绮果的计划,他也吃过辣椒,现在已经爱上了,所以对于小姐的赚钱大计很有信心。
“行,那我们就去看看吧。”绮果没想到这么快就做好了,才几天,不过也就想想,早点做出来更好。“对了,钱管家,以后你无事可以来书房看书,顺便可以教导一下祺鹤。”
“多谢小姐。”钱秀才大喜,要知道这里面的书籍大多数都是以前乐父集的,都是好书,孤本。
“姐,我和一起去。”祺鹤对于绮果的决定没意见,而且钱管家已经考上秀才,对自己也有帮助。
绮果无所谓的点头,出了门坐上驴车,他们就往酒楼而去,酒楼在南区的渭水街,距离西区并不是非常远,很快地他们就到了目的地。
酒楼因为要重新装修,已经不营业了,而古玲儿正在大门处候着,看到他们连忙开门,让驴车进去,这里的大门就是院门,很是宽敞,马车可以进入,而且在酒楼前面还有一片不小的空地,可以停放马车。
第四十章:烧烤作料
绮果觉得完全是浪,搭个棚子做个露天的烧烤更好不是,以后有钱的去后院,没钱的在前院。
至于马车,侧面那边靠城墙的不就有一大片空地吗?古代又没有占据车位一说,更没有违章罚款的条例。
到时候说道一下,进入后厨,这片被隔出来的小院子里面有几人站在那里,应该是白叔一家,一个看上去三十来岁的妇人正在研究一辆车子。
绮果一看,发现是一辆做工细的手推车,虽然是木制的,不过该用上铁的地方一点都没有省,完全不必担心会不小心着火。这种车子看上去更像是乡下每天推出去摆摊的那种烧烤车。
那种车子都是用三轮车改装的,不过这个全靠手推,或者可以架上驴子。
再看了一下烧烤的地方,一个是烤架,一个是铁板烧,四周都由铁片包裹的木材,不用担心会着火。
“不过,你们先点上炭火,我去弄一下腌制用的配料,不知道有没有鸡肉,蔬菜之类的?”
“已经准备好了。”白楼知道小姐来了肯定要试用一下的,所以那些各种肉类蔬菜他都已经准备好了。
绮果点头,直接去厨房开始准备制作烧烤调料,有腌制料和烧烤撒料组成,她以前研究过:
主要成分是盐、糖、味、辣椒、千里香、排草、灵草、辛夷花、桂枝、广木香、沉香、枳壳、孜然、甘草、肉果、三奈、紫草、白果等中药香料。
还添加了肉质改良剂、增香剂、增味剂、酵母抽提物、罂粟提取物等。不过后面的这些很明显是弄不到了,所以她只让人准备了前面的那些中药香料。
弄好了腌制料,撒料,她还将辣椒酱也加工了一下,增加了一些香料,毕竟烧烤的辣酱和平日吃的并不一样,除了辣椒粉,辣酱对于烧烤来说也很重要,尤其是蔬菜类这些不腌制的。
然后就开始准备食材了,肉类有鸡肉、羊肉、猪肉、牛肉,蔬菜就不说了,多种多样的都有。
“小姐,这个让我来,哪能让你动手。”开口的是古叔的妻子赵氏。
她看绮果制作调料的时候并没有上前,而是远远站着似乎为了避嫌,不过看她弄好之后准备切肉,连忙上前帮忙。
“我也来。”白苗和赵氏一样,之前避开现在上前来。
绮果也没有说什么,指挥他们将鸡给拆了,翅膀、鸡腿、鸡爪、鸡胸肉做的鸡柳、鸡胗、脆骨,还然后羊肉切块,猪肉牛肉切片,然后是土豆片、白菜芯、香菇等等各种蔬菜,还有馒头片,饺子、面团等等……
而木签他们已经做好了,肉需要腌制一下,而蔬菜则是可以直接串成串。
而外面,他们也已经将木炭弄好了,绮果索性就先将蔬菜馒头的拿出去,白苗和赵氏也端了一些,还有撒料也一起拿了出来。
其实烧烤这个并不用绮果来教导,毕竟这里的人在野外经常需要烧烤,而且都是整只整只的,所以她需要做的其实也就是那些调料而已。
稍微询问了一下技巧,赵氏就将烧烤的活计揽了过来,她常年掌厨,对于食物的生熟情况很清楚,她烧烤的时候,绮果在铁板烧那边做了一个手抓饼。
鸡蛋,加一种同样可以生吃的蔬菜,唯一比较遗憾的就是没有甜辣酱,这里虽然已经有了番茄,不过现在可不是番茄生长的时间。
吃了一些靠蔬菜,随后是腌制好的肉串,明明都是刚刚会吃辣,除了古盛,也就是古楼大儿子不太会吃辣,其他人都一吃就爱上了。
明明被辣的嘘哈嘘哈的还是忍不住多吃几口,古楼更是拿了一坛酒喝了起来。“痛快,这种烧烤当做下酒菜果然合适。”
“这手抓饼味道也不错,做好之后用油纸包着,就可以拿走了。”赵氏很喜欢手抓饼,那种生菜她本来不爱生吃,但是这样在热烫的鸡蛋饼中烫的半熟,搭配辣酱味道非常好。
“如果有甜辣酱会更好吃,这个还是太辣了一些。”绮果笑道。
“小姐,甜辣酱是什么?”赵氏闻言连忙询问,然后反应过来自己问了不该问的,“对不起小姐。”
“无事,其实这些东西我都要教给赵婶帮我的,毕竟我也不可能一直亲力亲为。”绮果表示她可是要当甩手掌柜的。
“这可不行,小姐,我们一家还不知道未来如何,这个方子你还是自己掌握好。”赵氏还没说什
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