“对啊娘,不但是有几道,是有很多很多。不过呢,我说的这些呢都是我现在想起来就流口水的美食罢了。”
点点头,苏锦一脸向往的神色,让众人齐齐跌倒。
他们算是服了,人都说从小看大,对于苏锦肚子里的两个小家伙,他们膜拜了。
这才哪儿到哪儿,就已经让他们娘亲变成了妥妥的吃货。
“快说说,又是什么做的呀?怎么做呀?”
咽咽口水,唐氏双眸圆睁着,哎呀呀,她都喜欢怎么办?
赵子恒扶着苏锦坐下,他给孩子们一个眼神,孩子们迅速起身帮忙端菜去了,苏锦想要说的话,他无法阻止,却又很愧疚。
毕竟这里的条件有限,而人们见识铁定没有苏锦多,她想要吃什么也是得自己做。
“一个是面皮用面粉做的呀,一个呢是擀面皮也是用面粉做的,还有米皮,嗷唔,都是特别特别好吃的呀。”
一想到那个味道,苏锦就口水直流了。
“面皮呢是把面和成团,在水里用力的洗面,不停的洗不停的洗就会让面团最后只剩下面筋那种。”
“然后静静的放置一个半时辰之后,把清水倒掉,锅里烧上热水,用特制的圆盘放在水面上用刷子刷上菜油,再把洗好的面汤浇在圆盘上,大火煮三分钟,揭开锅盖,刷上一层菜油把蒸好的面皮取出备用。”
“至于擀面皮的做法则与面皮不同,先要把面粉和好,用擀面杖擀开之后,用同样的方法蒸熟就好。”
“米皮呢则是把上好的大米磨成粉,加入适量的水蒸熟就好。”
“最关键的是辣椒的制作过程,那真的是重中之重,若是其他都很好,辣椒做的不好吃,也会毁了这一道美食的。”
“辣椒制作的时候,要把油温加热到七成的时候,放入洋葱、大葱、小葱、八角、香叶、桂皮等等的香料炒香。”
“待里面的调料炒成金黄色,用漏勺捞出丢掉。”
“再在辣椒面里加上凉白开,防止油泼进辣椒里时辣椒会烧糊。”
“紧跟着便是调料水的调制,过程跟油辣椒一样,不过不需要用油炸,只需要用水煮出来就好。”
“姜蒜水也同样重要,把生姜和大蒜切成末备用,加入凉白开和盐巴就行。”
“一切准备就绪,依着次序把面皮、面筋放入碗里,再加上调料水、姜蒜水和辣椒搅拌均匀,一碗香喷喷的面皮、擀面皮、米皮就做好了。”
很郁闷,苏锦说着说着,又把自己说馋了,馋哭了的那种馋,她真的很郁闷。
众人面面相觑,跟着苏锦不停的咽口水,他们真的服了。
随着苏锦的描述,他们面前豁然就出现那样一种美食了呀。
可惜却仅仅是他们的幻想,他们倒是很想吃到,可是需要时间呀。
如果苏锦没有怀孕,她这会儿敢这么说出来,就得有能够做出来的勇气。
可是偏偏苏锦怀着孩子,其他人再怎么馋,也得忍着。
那种郁闷,甭提有多不爽了。会修改过来的
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