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发出惊呼声的是兰开斯特,王博跑过去后看到他在一棵橡树下专心致志的清扫落叶,脸上表情很认真。
几个保镖扛着枪饶有兴趣的在旁边观看,有人笑道:“没想到锻炼的时候还能挖到宝贝,真是好运气,看来隔着天空越近,上帝就越接近我们。”
兰开斯特挽着袖子扫开树叶,用橡胶匕首从泥土里挖出了一些东西。
这些东西有点像是核桃,外表凹凸不平有着复杂的纹路,颜色从淡棕色到棕黑色,主要是球形,也有椭圆形,小的和豆子差不多,大的则有核桃般个头。
王博一眼看去,还以为是从树下挖出了核桃,兰开斯特挖出一个比核桃稍大的小球之后放到鼻子上嗅了嗅,笑道:“雪特,独有的森林气味,我好像拥有了整片树林。”
说着,他将这个小球递给了王博。
王博看着这个小球,迟疑的问道:“这是、这是松露?”
松露是一种蕈类的总称,分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属,大约有10种不同的品种,通常是一年生的真菌。
在外国生活久一些的人都知道这种蕈菌,它们多数在阔叶树的根部着丝生长,一般生长在松树、栎树、橡树下,非常罕见。
中国也是松露出产国之一,但因为饮食习惯加上这东西的珍稀性,中国饮食文化中对松露的记述并不多。
在外国特别是欧洲,因为松露食用气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质,导致人们对松露充满兴趣,西餐美食评选中,鱼子酱、鹅肝和松露可是世界三大奇珍。
和鱼子酱、鹅肝相比,松露更加珍贵,因为对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,只有意大利语、法国、英国、中国、澳大利亚和新西兰等一系列国家出产这种珍贵的食材。
听了他的疑问,兰开斯特脸上露出一抹兴奋的笑容:“对,这是松露,黑松露的一种,我刚才也是巧合之下才发现的,真是幸运!”
发现松露确实是幸运的事情,它们一般散布于树底方圆一米半之内,最有价值的松露体则在地下三四十公分之下。
因为松露很稀缺,即使在盛产地,一片树林里也少有几棵树下会发现松露,这样它们是深藏在地下,要发现它们就更难了。
兰开斯特发现的这些黑松露也是在地下,不过这里落叶多、泥土松弛,他先前想挖出一个坑做战壕坑,结果挖着挖出了松露。
如果挖到松露,那还是比较好分辨的,它们外形奇特,带有干果的香气。像兰开斯特这种贵族,平时吃饭没少接触松露,自然一眼能认出来。
松露和其他所有自然资源都不同,发现就赶紧挖出来,因为它生长周期只有一年。
而且,它的大小和年龄完全无关,只伴随着四季变化而成长,死亡与诞生。
一般来说黑松露大约12月就进入成熟期直到隔年3月,过熟的松露就会腐烂解体。
因为新西兰的天气和北半球正好相反,所以这个时节欧洲已经没有新鲜松露出产,而新西兰和澳大利亚等国却恰好出产松露。
在众多种类中,法国产的黑松露与意大利产的白松露评价最高。但新西兰松露也颇有名气,就是因为它们出产的时候往往大多数产出国都已经没有松露出产了,物以稀为贵。
挖到这些松露后,兰开斯特用军刀将之切开了最大的一个,露出里面深黑色的菌肉,上面有一条条错综复杂的大理石状纹理,和上好的牛肉有点像。
收拾好了这些松露,一行人也不训练了,兰开斯特带着一行人离开。
王博笑问道:“不再周围找找吗?或许还能发现其他松露。”
兰开斯特遗憾的摇头道:“松露的养分来自附著的树根和土壤,一个地方如果生长过松露,土地和植物的养分会被松露吸收殆尽,在一段时间内无法生长出其他东西。当然,一片土地内也只会存在一株松露,不会大量存在。”
王博觉得倒是未必,他认为这些松露和刚刚使用的林地之心有关。
不过这也只是个猜测,因为林地之心也没有那么厉害的功效,刚刚使用了一晚上就可以凭空诞生这么些松露。
经过这些年的研究他发现了,这些领地之心只能起到一个对地盘优化和催生的作用,比如牧场之心,可以改变牧草品质,也可以优化牲畜的品种。
可是,它不能凭空诞生一种动物。
同样的道理,林地之心可以改良土地品质,可以改善环境,让松露更好的生存下来,但它不可能变出一些松露来,更不可能在一个晚上的时间做到这些。
不过即使只是能改善环境变得适合松露生长,这也很难得了。
松露在成长过程中也受不了任何细微的环境变动,它对环境的挑剔着实令人咋舌,它是世界上为数不多不能进行有序人工种植的美味之一,必须借助和树根之间的共生关系获取养分。
另外,松露偏好碱性土质,高品质的松露主要出产于石灰质地形区内,如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等,全都位在石灰质地形区内。
南阿尔卑斯山也属于石灰质品质地貌,所以其他地区也有松露产出,可是如今机械化农耕方式、土壤受到农药喷洒、雨量过剩或过少、森林树种变化等情况的发生,让松露产量逐年下降。
兰开斯特也不是不再在这里寻找松露了,他说回到英国后,他会去买一头专门训练来搜集松露的母猪,来这边进行寻宝之旅。
在欧洲有一种松露猎人,他们把母猪当作收获黑松露的得力助手。
母猪的嗅觉极其灵敏,在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。这是因为松露的气味与诱发母猪性冲动的雄甾烯醇类似,所以母猪对其情有独钟。
兰开斯特平时待在伦敦或者约克郡没什么事,他喜欢打猎,而挖掘黑松露在欧洲贵族中也被看做是打猎行动中的一种。(未完待续。)
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