黄金渔村

1397.竹筒虾酱(2)

还是那句话,富在深山有远亲。
看见敖沐阳要白虾,其他在收拾渔网的村里人纷纷拎着桶过来了。
敖沐阳连连说够了够了,可是大家伙不管,一定要给他一些虾,那架势颇有一副铁手送礼的架势,不收不行!
等他回到家,正在给小猴子拨松子吃的鹿执紫吓一跳:“你干嘛?怎么弄了这么多虾回来?准备做全虾宴?”
敖沐阳苦笑道:“盛情难却啊。”
两人心有灵犀,就这么一句话,鹿执紫便明白他的意思了:“这还没有过年过节呢,你就收上礼啦?”
敖沐阳无精打采的说道:“我从小就有一个贪官梦,但我从没想过我当了官后收的礼品是湖里的白虾子。”
整整一大桶的白虾,他拿出来用水清洗。
元首嗅到虾子的鲜甜味道后感兴趣的扒拉在盆子边缘好奇的看,它那位带娃的爱妃快要生产了,需要补充营养。
淡水蟹富含蛋白质和钙成分,元首清楚,这东西对准妈妈和准娃娃来说都有好处。
敖沐阳很大方的抓了一把放到它的饭盆中,狼二腆着脸想去啃一口,结果挨了一爪子,幸亏它躲避动作快,要不然就得当刀疤脸了。
对于老敖的大方,元首一时之间有些不习惯,歪着圆滚滚、毛茸茸、胖嘟嘟的脑袋盯着他看。
老敖不管它,他把虾子清洗干净晾晒了一下,控掉水分以后他在院子里撑起了大铁锅,锅里倒油后把虾子放进去使劲翻炒起来。
虾子迅速的由白变红,由红变深红,浓郁的鲜味四处弥漫,满院子的鸡鸭鹅伸长脖子一个劲的激动。
鸡鸭鹅没有被关起来,它们发现铁锅里的虾后便蜂拥而至。
狼二跟着浑水摸鱼钻了进来,老敖逮住它就是一顿狠揍,吓得鸡鸭鹅连蹦带跳的逃跑了。
李继来找他,看见他在揍狼二便问道:“这熊孩子又惹什么祸了?”
敖沐阳说道:“没有,我在敲山震虎。”
过了一会鸡鸭鹅们又围了上来,这次狼二躲在墙角,结果又被老敖给拎了出来往屁股揍了几巴掌。
李继懵了:“它怎么了?”
敖沐阳说道:“这叫杀鸡儆猴!”
等到鸡鸭鹅第三次又要围着他的时候,狼二顿时急眼了,它张开嘴扑进了鸡鸭鹅群里,嘴咬爪拍,将鸡鸭鹅给赶走了。
李继愣了愣,说道:“这叫触类旁通啊。”
敖沐阳忍不住笑了起来,他问道:“李老师,这个点了你来找我有什么事吗?”
李继摆摆手说道:“你先做菜你先做菜。”
敖沐阳将爆炒的虾子加水,随即关小火候煨了起来,这时候他擦擦手说道:“没事,李老师,你先说事。”
李继沉默了一下说道:“我这个点来找你干嘛,你心里没点数吗?”
敖沐阳闷着头继续炒菜,反正今晚要做的虾酱多。
虾子在小火煨着,他又用厨房的锅子炒了好些洋葱、蒜泥、芹菜碎、胡萝卜碎等蔬菜。同样是爆炒,出了香味之后他加入水同样用小火煨了起来。
期间他数次加水,虾子煮了半小时,蔬菜碎煮了二十多分钟,最后虾子煮烂糊了,蔬菜碎也烂糊了。
至此,他把虾泥和蔬菜汤合二为一,开始往里大把的撒盐,混合熬煮五分钟后,他拿出个网兜捞了一下,把一些没有煮烂的虾壳捞出来扔掉,剩下的就是渔家自制的虾酱。
此时还是没有结束,他的院子里又一些竹筒,这本来是敖金福送来给他做竹筒饭的,他把虾酱灌入竹筒中,然后放入蒸笼中又蒸了十多分钟。
关火降温,他打开一个竹筒用勺子舀了点虾酱尝了尝,鲜味十足,略带香味和甜味,并有竹子的清新味道,当然虾酱的腥味是少不了的。
李继问道:“你这是做虾酱呀?”
敖沐阳道:“是啊,李老师别客气,待会我找个瓶子,给你装上一瓶子。”
李继笑道:“那怎么好意思?我在你这里吃也就罢了,这还得打包带走?对了,我刚才进门的时候看见客厅里有个小塑料桶,挺干净的,要不你用那个桶给我装?”
敖沐阳惊愕的看着他问道:“小塑料桶?你是说那个红色的塑料桶?”
“是啊。”
“那是个10l的水桶!”
李继装模作样的露出惊讶表情:“有十升吗?呀,那就装一半好了。”
要不是敖沐阳尊敬他的学识,那此时已经用饭勺把他打出去了。
竹筒虾酱出现后只是半成品,它可以直接吃,但更好的吃法是炒大葱鸡蛋。
敖沐阳趁热开油锅放入虾酱和大葱鸡蛋,并以辣椒来调味,炒出来后几乎闻不见虾酱的腥味,唯有鲜美香辣的滋味。
鹿执紫去买了傍晚新鲜出锅的大馒头,配以大米稀饭,三个人吃的最后直不起腰来。
吃饱喝足,李继拍了拍肚子感叹道:“这顿饭把我的回忆给勾起来了,我想起了刚工作那会在南海岛上做科研时候的日子。那时候条件不行,共和国底子差呀,我们在岛上吃的最多的就是海鲜,锦绣龙虾、大小黄鱼、海参鲍鱼、螃蟹海肠,各种各样的海鲜……”
敖沐阳斜睨他道:“这叫条件不行?”
李继说道:“你以为呢?海鲜偶尔吃一次舒坦,你要是当饭吃根本吃不动,人的肚子终究还是需要油水和米面啊。那会我们改善生活就是用馒头配虾酱,不是炒的,没有油,那时候哪里有油给你炒虾酱?我们都是打上鸡蛋蒸熟,配上掺和了杂粮面的馒头,真好吃!”
本来敖沐阳以为老头子是在调侃他,但说着说着,老头子的目光变得缥缈起来,语气也逐渐沉重:“转眼之间,接近半个世纪,那时候我比你现在还年轻,我身边的同事也年轻,日子真是开心。结果一转身,我已经快七十岁喽!”
敖沐阳不得不多给了他两竹筒的虾酱来安抚他那颗伤感的心。
他炒的虾酱比较咸,这东西扛吃,第二天他便直接用竹筒装着给关系比较近的人家挨个送了一下。
等他把虾酱送的差不多后,他慢悠悠的回到家,在家门口被人截住了,有人合起扇子扶了扶墨镜笑道:“敖主任,咱们又见面了。”
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