这是一份全是缺点的扬州炒饭。
但这也是安娜第一次掌勺做出来的扬州炒饭。
麦格把炒饭咽下,笑着竖起了一个大拇指道:“整体还算不错,但在火候、技巧、用盐上都还有很大的进步空间,不过我们安娜第一次就能够做到这种程度,已经非常厉害。”
“看来还是有很多缺点呢,不过,我会继续努力的。”安娜点点头,脸上也是露出了开心的笑容。
“安娜你在这里等我一会,一会我们去一趟菜市场,给你买一些食材回来做练习。”麦格伸手摸了一下安娜的脑袋,转身出门上楼。
点开脑海中那份金光闪闪的菜谱,一股信息直接涌入他的脑海中。
皮蛋瘦肉粥,一道不算复杂,但足够美味的粥。
熬粥本身并不算什么复杂的工作,但是如何做出美味的皮蛋,才是这道菜中最困难的工序。
皮蛋,又被称为松花蛋。
算得上东方黑暗料理的一种。
麦格对皮蛋观感一般,算不上有多喜欢,也谈不上厌恶,如果能够遇到一盘滋味不错的凉拌皮蛋,还是能吃下几块。
按照日常的方法制作皮蛋,大约需要三十天的时间。
而经过系统升级流程,改造制作的器具之后,皮蛋腌制时间从三十天缩短为三天。
不过这样算起来,就算今晚麦格学会了如何做皮蛋瘦肉粥,明天早上起来因为食材缺乏,依旧没有办法给清洁工们呈上一碗热气腾腾的皮蛋瘦肉粥。
“系统,你这是给我挖坑啊?没有皮蛋的皮蛋瘦肉粥,那还叫皮蛋瘦肉粥吗?”麦格翻了个白眼道。
“宿主请放心,只要宿主能够学会如何烹饪皮蛋瘦肉粥,本系统已经为你准备好三日内所需的皮蛋,不会影响销售。”系统答道。
“你用的是什么蛋?一颗皮蛋的售价是多少?”麦格接着问道。
“本系统用的是产自于暮光森林西北方的晨光湖的卡绒鸭鸭蛋,卡绒鸭是三级魔兽,以鱼类为食,蛋中含有丰富的营养元素,性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,每月方产蛋一颗,数量极少。”
“而本系统所制造的皮蛋,选用了维克岭的黄土,生命之水灌溉的水稻烧成的稻灰……”
“行了,直接说价格吧。”麦格翻了白眼。
“一颗皮蛋作为食材价格为200铜币,一颗皮蛋平均可用于烹饪四碗皮蛋瘦肉粥。”系统答道。
麦格思考了一会,问道:“系统,如果用普通鸭蛋和相对容易获取的材料来制作皮蛋,一颗皮蛋的成本价又是多少?”
“宿主,作为一名厨神候补,用最完美的食材给客人烹饪出美味的食物,这是最基本的品格,在有优秀食材选择的情况下,怎么能够食用普通食材来凑数呢,这不符合厨神的身份和品味……”
“首先我是一名需要为餐厅利润考虑的老板,做好事的同时,控制投入成本,防止因为个人情感和行为让餐厅陷入风险,这是有脑子的表现,与身份品味无关。”麦格淡定打断了系统的话。
“可是,用普通的食材,就无法最完美的展现出这道菜的美味,与宿主厨神候补的实力不对称,不利于厨神之名的塑造。”系统坚持道。
“我会用普通食材和最真诚的厨艺,给这些辛勤的清洁工奉上一碗皮蛋瘦肉粥,目的不是为了为他们开启一段美食之旅,而是让他们在寒冷中连续工作数个小时候,能够喝上一碗热气腾腾又不失美味的粥,让他们更容易度过这个寒冬。
系统,你这是舍本逐末,没有抓住真正的要点。”
麦格有些嘲讽的撇了撇嘴,然后直接道:“给我准备三十三人份的普通皮蛋,普通鸭蛋市场价为2铜币一只,加工费我就算你5铜币吧,再给你3个铜币的消费,一只普通皮蛋算10铜币。”
“宿主,你……”
“就这么定了。”麦格淡定打断了系统的话,继续道:“餐厅里售卖的皮蛋瘦肉粥,我会从你那里拿最好的皮蛋。”
“我……”
“普通皮蛋以后你就由你供应了,订单稳定,价格公道,利润率超过五倍,这样生意,过了这个村,可就没这个店了。”麦格微笑道。
“我干!”系统几乎脱口而出。
麦格嘴角微翘,确认了一遍脑海里的那些食材,转身下楼提着个菜篮子带着安娜出门去买菜。
学习做菜是需要消耗数量庞大的食材的,冰箱里的食材成本太高,所以麦格准备让安娜和之前菲丽丝一样,先用普通食材练习。
而他要购买的则是明天一早给清洁工们做早餐用到的食材,将做好事的成本降低,这才是长久之道。
麦格的钱也不是天上掉下来的,什么阶段做什么事情,他还是有自己的准则的。
一百颗鸭蛋,两袋品质不错的珍珠米,一块瘦肉,还有制作皮蛋所需要用到的各种材料……当从菜市场里出来的时候,麦格手里的篮子里已经装满了各种食材。
“半个小时后,再把米送到麦米餐厅吧。”麦格和在装车的米店老板说道,提着篮子带着安娜去了一趟离菜市场不远的一家建材店,购买了黄土和草木灰,这才重新回到餐厅。
“麦格叔叔,你这是要种花吗?”安娜看着放下黄土和草木灰等东西的麦格,有些好奇的问道。
“不是,我这是打算做一种名为皮蛋的食物。”麦格摇摇头,把东西放到柜子后边备用,他也得等今天晚上进厨神试炼场试炼之后,才能开始着手制作皮蛋。
“皮蛋?”安娜想了想,从来没有听说过这种食物。
不过麦格叔叔做的每一种食物,她都从来没有听说过,但是每次都能够给人带来惊喜。
“安娜,如果你想继续练习的话,就用这些食材先练习着吧,等你什么时候能够做出让我觉得满意扬州炒饭,你就可以用冰箱里的食材了。”麦格把属于安娜的食材拿了出来放在切菜台上,微笑着道。
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