中年男人被她堵着无言以对,恼羞成怒,“你说驴肉好吃,有本事做出来让我们尝尝。”
汪掌柜转头看向暮清妍,见她对着自己莞尔一笑,心中一喜,这是准备大展身手了。
一想到等会将那制作的秘方卖到手,酒楼又能多一道招牌菜。想到此,汪掌柜有些迫不及待的想要见识见识那驴肉的滋味。
“去找驴肉。”
汪掌柜立马吩咐伙计去找。
没有吃过的人很是好奇,全被林枼儿那句‘天上龙肉,地下驴肉’,勾起了他们浓浓的兴趣。现在见着这势头是要上一盘驴肉,一个个自然不会走。
大伙都耐着性子在这里等着。
“小姑娘,那驴肉真的有那么好吃吗?”有人不禁问道。
林枼儿笑笑,“因人而异吧。”可不能将话说得太满,不然这些人的期望值摆的太高,就没有预期当中的好。
周围的人对于驴肉的是否真的有那么好吃讨论了起来。
有人觉得这话夸大,什么肉能比天上的龙肉吃。
吃过的人却觉得驴肉比其他肉质都要鲜美,但吃过的人毕竟是少数,在大多数人的眼里都不看好驴肉,但是在场却没有因此而离去,反而一个两个坐下来等着。
俗话说,有钱能使鬼推磨。伙计很快带着现杀的一头驴,当拿到厨房给厨子,一个个都不敢接手。
这件事可是关系到酒楼的名声的事,做得好那还好,若是做的不好,那可就惨了。其实说到到底,这些人也不好看驴肉。
林枼儿朝着后厨去,周围的食客都很诧异。
“小姑娘,你这是要做?”
他们以为会交给酒楼的大厨,哪知道这么一个小姑娘要亲自动手。
中年男人立马叫嚣道:“她不是你们酒楼的人,怎么能代表你们酒楼。”
汪掌柜笑眯眯的说道:“非也非也!我们店里的招牌菜可都是出自她之手。你说这些菜难以下咽,可不就在质疑她。”
这话一出口,周围的食客都惊讶的瞪着眼。
“哎呀,真的没有看出来,这些招牌菜出自她之手。”
“若是掌柜的不说,恐怕谁也不会想到。”
“我倒是有些期待这驴肉了。”
“我亦是。”
不少人都被勾起了兴趣。
林枼儿进入厨房后,看着鲜艳割下来的驴肉,脑海中回想着当年父亲做驴肉的步骤。父亲做的驴肉可是一绝,在他们那一带很有名,可惜父亲不开餐馆。
许多亲戚都建议父亲开驴肉饭馆,定然能赚不少钱,可是父亲没有兴趣。
这倒是让许多想要吃父亲手艺的人很是遗憾。
林枼儿深吸一口气,收回思绪,开始动手。
时间有限,只能选择简单的两种做法。一个青椒炒驴肉,一个红烧驴肉。同时,她还要做一个她此行目的真正的菜。
在确定做这两道菜后,先将驴肉切好,配料准备好,开始动手。先处理红烧驴肉的肉,过水一遍,再慢慢与其他配料一起放入锅中翻炒,闷至两三分钟后,改用砂锅开始煨。
在煨驴肉的时候,林枼儿开始炒第二样菜。
青椒炒驴肉,非常简单。首先有生粉、盐、少许油腌制一下驴肉,腌制的时间不同太长,只需要三四分钟,这样的驴肉吃起来的味道更加鲜嫩。
下一步,将油放入锅中加热。再放入驴肉爆炒,七分熟时,将切好的青椒和蒜丝放入锅中,翻炒时间不能太久,便可上盘。
等到青椒炒肉做好,砂锅中已经飘过了阵阵的香味,那香气飘到外头,站在厨房门外等候的厨子和掌柜,忍不住咽了一口唾沫。
光光是闻着香味,就让人垂涎三尺。
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