“是啊!有台湾的风味,整个卤肉饭的味道偏甜,肉汁丰富,肉酱味美,卤蛋更是卤的非常好,就连这两颗青菜都做的无可挑剔,米饭更是不软不硬,将肉汁全部吸了进去,使得每一粒米都非常饱满,这样的一碗卤肉饭展现了超高的水准,体现了主厨非常好的掌控力!”蔡凭栏大家赞赏道。
以蔡凭栏在美食界的地位,能得到他如此暂时,这样的卤肉饭味道定然是不用多说。
“我和蔡兄想的一样。”方咸宁眯着眼,又笑道:“这碗卤肉饭的味道非常好,给我的感觉也很妙,好像在一碗饭吃到了不少种卤肉饭的味道,按理说这样的一碗饭应该无可挑剔才对,可我就是觉得少了些什么,我很难形容那种感觉。”
蔡凭栏眯着眼,想了片刻,才问:
“方兄的意思是不是说,这碗卤肉饭像是金庸武侠剧里的大侠,灰衣僧、张无忌、风清扬、王重阳等都各有所长,武功无人能敌,可若要有一个人能把这些人的武功全学会,并不意味着这个人学得好,反而会走火入魔,不伦不类,而这碗卤肉饭就像是这个不伦不类的大侠,虽然集各家所长,却没有自己的风格,也就是说,这碗卤肉饭虽然做得无可挑剔,但实在是没有自己的特色,找不到让人印象深刻的记忆点,当时吃的时候好吃,可吃完似乎就会忘记了那种味道!”
“对对对!蔡兄不愧是美食评论家!你说的正是我想的。”
方咸宁大为激动,他虽然以前看蔡凭栏不对盘,可不知怎的,两人同做评委,蔡凭栏总能表达出他无法用语言表述的意思,忽然间,方咸宁觉得蔡凭栏简直是自己的知己,两人陡然有种惺惺相惜的感觉。
他指着这碗卤肉饭大声道:
“蔡兄说的正是我要表达的!刚开始我吃的时候,觉得这碗卤肉饭的味道实在是好!可吃完刚几秒钟,我就忘了这碗饭的味道,再过几秒,又忘了一些,到了现在,我再去回想,似乎怎么都想不起来这碗饭的味道来。”
“被你们这么一说,好像确实如此。”
“嗯!我也这样觉得。”其他两个评委也赞成道。
他们这么一说,观众们心里更是急躁!这是啥意思啊?吃着饭呢,比着赛呢,怎么又扯到金庸武侠剧了?再者,什么叫吃完就忘了那味道?好想知道这到底是什么感觉!好想吃吃看!
然而,不好意思,吃不到!
看厨神大赛就是虐心啊!饿死你这帮吃货!但你就是吃不到!
也因此,往年厨神大赛比试的菜,从那以后就会成为各家饭店的热门菜,经常卖脱销,可没办法,观众们就是认啊!比如现在,做着卤肉饭呢,大家都看饿了,待会去吃午饭,可不要点一碗卤肉饭吗?更别说,厨神大赛经常会复播,而且一复播就是五年啊!
五年啊亲!直到下一次厨神大赛,这期间的五年,都会反复播出做卤肉饭的片段,可以想见,卤肉饭会火成什么样的程度!
-
穆天心听了评委的话,眉头皱得更紧,她的两个帮厨也愈发紧张起来,这次陪穆天心来参赛,两位帮厨都是拿了好处的,如果不能帮穆天心捧回厨神称号,穆新昌不会放了他们!
想到这,三人紧张地看向蔡凭栏。
他们知道,蔡凭栏才是这四位评委真正说话有分量的人。
这时,蔡凭栏想了想说道:
“虽然29号卤肉饭给我的感觉并不是最好的!无法成为达到我心目要求的那碗卤肉饭,但不得不说,29号的卤肉饭无论从做法上,还是从厨师对火候的把握上,乃至是简单的摆盘,这碗卤肉饭都无可挑剔!私以为,这碗卤肉饭应该能得9分!”
方咸宁想了想,最终给出了9.5分!
他道:“虽然会忘记这味道,没有太多的记忆点,但也没有可以挑剔的地方,这碗饭给我的感觉十分矛盾,但要让我扣分,我也找不出扣分的理由!”
之后,刘一帆给了9分。
只剩下江东来没有打分了,全场观众不由盯着他看,连随宁也紧张地说:
“江老师,请您打分!”
江东来想了想,举起牌子。
“8分?”随宁大声说道:“江老师给出了8分的成绩!29号卤肉饭最终得分为8.875分!”
8.875分已经是迄今为止最高的分数了!
要知道,全场最低分才5分,因此,这个分数一出,全场发出了一阵惊叹声!
这惊叹声意外取悦了穆天心,原本穆天心对这个分数并不满意,毕竟她练习了这么久,最后竟然连9分都没有达到,但没关系,她的分数已经是最高的了!
“恭喜小姐!”方主厨说道。
穆天心扬起唇角,只是不知道穆冉的分数是多少,她这个分数是否能超过穆冉。
【这碗是穆天心那个贱人做的吧?】
【应该是,看她那表情就知道!小贱人!】
【咦?楼上为什么骂人家贱人?我看穆天心就很美,妈的!我喜欢这种娇滴滴的女人!】
【楼上是哪乱入来的?】
【估计是因为宇宙第一直播大赛的推送,而混进来的怪物种。】
【猥琐男!】
这时,评委们漱了口,来到最后一份卤肉饭前。
【好紧张!好紧张!就要揭晓主播的分数了!】
【难道只有我觉得情况不乐观吗?】
【楼上什么意思?】
【30份卤肉饭吃下来,评委们的味觉早就有些麻痹了,到这会也该有点审美疲劳了,再者穆天心的那碗饭得分很高,也会影响到主播这份饭的打分,最重要的是,30份饭评下来,到主播这里的时候,饭都冷了,虽然我们星球不吃饭,但我们都知道,饭是热的时候才好吃啊。】
【楼上说的好有道理。】
没错,粉丝们说的很有道理,穆冉看向自己的那份饭,用肉眼已经无法看见饭上漂浮的热气,可见已经微凉了,一份凉了的饭,尤其还有肉酱和肉汁,冷了的饭和肉口感定会大打折扣。
不过,身为一个厨师,就必须考虑到,顾客买到菜,都不一定是当场吃,很可能在冷了或者加热的情况下吃到菜,那么,保证自己做的菜在任何情况下都有如刚出锅时的口感,这是一个好的厨师必须达到的基本功。
想到这,穆冉并未慌张,只定睛看向评委。
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