“杜老弟,我觉得你没必要眼睛盯着那个生态农业园。你要是有钱的话,自己去承包土地不就行了?”林正弘说道,“高(gao)州是劳动力输出的县级市,土地抛荒也不少。再加上现在有政策,你要是自己承包土地,还能省去好多麻烦。”
杜清和苦笑道:“我的钱不多……”
“承包土地真的不需要什么钱的,一亩地一年就八百多块钱,最多订合同的时候,加一条可以按照市场价波动,但最高不超过原来土地承包价的10%就行了。这样吧,你要是没钱,我也可以投资的,我占一点点股份,也不插手经营管理,就是必要时候看看财务报表就行……”
林正弘果然是一个商人,看到一个有潜力的投资计划,立马就跟上了。
杜清和想了想:“等我去把土地谈下来,不够钱再跟林哥你说吧。”
“对,应该这样。我也帮你参详参详,哪里做这个生态农业园比较好……”林正弘对于自己的生意,哦不,可能是自己的生意,还是挺上心的。
但是,杜清和内心已经有选择了——他的老家,高(gao)州四水镇普宁村。
要说到他老家,其实也是种菜很厉害的,北运菜是这个镇子的顶梁柱。至于为什么不在本地销售——北运菜贵啊!这才能赚钱!
而且镇子上不仅种菜,还有不少荔枝、龙眼、香蕉、胡椒等等的种植基地。要说丰祥村不懂利用土地优势,那么四水镇就是非常懂得利用资源的了。但也有个问题,就是四水镇有那么多村子,每个村子都发展得不太平衡。比如普宁村,就是在四水镇的边缘地带,再过去就是别的镇子了。而且最讽刺的是,其他村子都有很多乡镇企业,但普宁村就两个,还是个什么饲料厂和玻璃厂,半死不活的,眼瞅着就要倒闭了。而其他村上,镇上,集体企业都有二十多家,私营企业上百家。
这都是因为普宁村“风水”不太好,到现在都没出一个大老板,就算有几个有钱人,也不可能回乡投资。再加上村里年轻人都跑出去打工了,有的在潘州市区,有的去了花都,深市,田地也丢荒不少。
杜清和心想:“既然决定要发展农业了,干嘛不造福老家?”
心念动了,杜清和就忍不住想开了。要知道,普宁村有个好处,就是挨着一个龙胆塘水库,可惜旁边已经有一个综合农场了,根本轮不到普宁村占便宜。不过普宁村有个好处,就是村里种果树的地方少,连片的农田多。在以前,这是一个劣势,因为四水镇的荔枝驰名天下,普宁村是一步慢,步步慢,所以就越来越落后了。但是在杜清和眼中,这就是一个极大的优势!
就在杜清和想着可行性的时候,一个带着点失魂落魄神情的男人,走进了餐厅。
“老板,你这里招厨师吗?”
男子一开口,就是这么一句话。
杜清和回过神来,看了看这个失魂落魄的男子,心念一动:“其实现在减脂排油养生餐,还有强身健体养生餐,其实功效多是应在那两桶茶水上。我要是去做生态农业了,那餐厅这边是顾及不了的,那还真的得招一个厨师了。”
“你要应聘厨师吗?”
杜清和打量了一下这个男人,四十来岁的模样,胡子拉碴的,身形消瘦。这确实不太符合大多数人对厨师的判断,但是杜清和却注意到他的手,因为长期掌勺,手掌处有厚厚的一层茧子。而手背上,也有不少被刺破的燎泡。
没办法,干厨师的,被热油烫伤是再正常不过了。不是每个人都像杜清和这样,能自动隔绝热油烫射的。
烫伤、刀伤……这些都是厨师所要承受的痛苦,有时候因为实在太忙了,厨师受伤了都来不及包扎处理,就这么忙活着。等到忙完了才发现,原来自己受伤了。
杜清和心中有底了,这应该是一个很负责任的厨师。
男子点了点头:“没错,我看到这里好像生意不太好,估计是缺一个好厨师,我想试试。”
杜清和乐了,他生意确实不算火爆,因为套餐价格有点昂贵。但说到厨艺,杜清和敢认第二,估计中国没几个敢说比得上他的。当然了,要是刨去神通、灵气的加成,杜清和做的菜,也只是比普通人强点有限,毕竟没有专业学过。听着这男人的口气这么大,杜清和来兴致了:“行,我厨房还有菜留着给自己做午饭的,你选择材料做一个最拿手的,我和这位林老板尝尝看,做一个评价。要是通过林老板这关,你就算应聘成功了。”
杜清和知道,林正弘绝对是老饕中的老饕,天南海北,山珍海味,没有他没吃过的,一张嘴巴是出了名的挑剔。有时候杜清和因为心不在焉而失了点水准,他都能吃出来。味蕾上的触觉,林正弘真的算是高手了。
要是能打动林正弘,还不用“开挂”,那杜清和认为这男子绝对是了不得的厨师。
那个男子也不怯场,走进了明厨亮灶的厨房,然后在保鲜柜上挑选起食材来。
看着他的动作,林正弘眼前一亮:“他准备做罗汉斋?”
杜清和一愣,然后才看出来,可不是么,那男子挑选了香菇、蘑菇、草菇、荷兰豆、西芹、青笋、青椒、萝卜、白菜、银耳、木耳、榆耳、黄耳、桂花耳、石耳、豆腐干、面筋、粉丝……足足有十八种食材,这就符合“罗汉”之名了。
其实“罗汉斋”是一道粤菜名菜,最早出现在宋代,那时候花都商会为僧侣举行的一段斋期,后来逐渐演变成一道粤省传统素菜。“罗汉斋”又叫“罗汉菜”,取名自十八罗汉聚集一堂之义,以十八种鲜香原料心烹制而成,是素菜中之上品。反正呢,食材多变,只要有菇类、菌类混杂,配合时蔬就行了。至于够不够十八种食材,那也是很随意的。
别看是一道斋菜,但是制作起来特别麻烦。要经过烧、煮、煨、炖……多种烹调方法,才能做成这一道菜。
但是,这又是最见烹饪功底的一道粤菜。
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